Cuando nos ponemos a dieta solemos eliminar el pan, es importante recordar que los carbohidratos son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y de nuestra mente, y que engordan mucho menos que las grasas. Además, deben suponer alrededor del 60% de las calorías diarias también cuando se está a dieta.
Mitos típicos sobre el pan y la dieta
El pan engorda muchísimo
Como todos los alimentos, el pan tiene calorías, unas 250 calorías por cada 100 gramos (alrededor de un tercio de barra).
Uno de los problemas básicos del pan es que no se controlan las raciones. Si estás a dieta, es importante que controles la cantidad de pan que tomas al día.
Por otro lado, cuando el pan se toma acompañado, el acompañamiento engorda más que el pan en sí. Mantequilla, embutidos, quesos, salsas o patés engordan mucho más que una rebanada de pan. De hecho, tomar una rebanada de pan acompañada de tomate o de un poco de pechuga de pavo, resulta una merienda ideal incluso si se está haciendo dieta.
En una dieta de 1500 calorías, se recomienda tomar 3 o 4 rebanadas de pan al día.
El pan integral engorda menos
El pan integral engorda más o menos lo mismo que el pan refinado, pero es más sano, así que conviene decantarse por él. La principal diferencia es que es rico en fibra, lo que resulta adecuado para el organismo, y puede contribuir a dar mayor sensación de saciedad.
La miga engorda más que la corteza
Lo cierto es que la miga engorda menos. La composición de miga y corteza son iguales, pero en el caso de la miga va acompañada de mayor cantidad de agua, lo que hace que por cada gramo haya menos calorías y que sacie más. No tiene ningún sentido retirar la miga del pan cuando queremos bajar de peso.
Los biscotes engordan menos que el pan de barra
Los biscotes tienen más calorías pero es más fácil controlar la cantidad ingerida.
El pan de molde engorda más que el pan de barra
La cantidad de calorías que aporta el pan de molde es muy similar al depan de barra pero el de molde es menos saludable: tiene más grasa, más sal, más azúcar y muchos aditivos.
Así que ya sabéis chic@s si estáis a dieta podéis comer pan pero controlando las cantidades.
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